無加糖也美味的法國天然果醬【St. Dalfour聖桃園】

前言

你喜歡吃果醬嗎? 

小學時期的我,最喜歡去街角的早餐店來一份花生醬果醬三明治 (Peanut butter and jelly sandwich) 配奶茶,那是支撐我每天去上學的精神糧食!

現在,花生醬果醬三明治依然是我的comfort food;而我也喜歡用果醬搭配優格,作為清爽的早餐或嘴饞時的下午茶甜點。

果醬是從古至今、從貴族到平民皆愛享用的食物,本該由水果、糖、檸檬汁、等天然成分熬煮而成。然而,現今的業者為了縮短果醬的製程並增添鮮豔的色澤吸引消費者,在製程加了許多不該出現的人工供添加物;這也造就了一般大眾“味覺的錯誤認知”,以為果醬的顏色就該鮮豔欲滴、味道就該甜到長螞蟻。

本篇文章將告訴你市售果醬的秘密,並介紹我最愛的無糖無添加果醬品牌【St. Dalfour聖桃園】,讓你甜在心頭無負擔!

市售果醬常見的添加物

首先,來看看以下某市售品牌的草莓果醬成分:

果醬添加物
某市售品牌果醬成分

除了看得懂得原食材草莓和砂糖,後面一大串都是不必要的人工添加物

這些人工添加物的作用分別為: 

– 關華豆膠: 增加果醬體的稠度

-洋菜粉: 使快速凝成果醬而不用耗時熬煮

-DL-蘋果酸鈉: 調味劑的一種,口感接近天然果汁並稍具有香味

-偏磷酸鈉: 品質改良劑的一種,能改良果醬的質地和口感

-檸檬酸鉀: 調味劑的一種,能賦予酸味

-己二烯酸鉀: 防腐劑,讓果醬能保存的長長久久

-香料: 增加風味,讓果醬的味道更鮮明突出

-食用色素: 增加色澤,讓果醬看起來更鮮豔濃烈

是不是看完以上這些添加物覺得驚悚? 我們從小吃到大、或者現在家裡給小孩食用的果醬也許就含了以上這些”不乾淨的東西”…..

那麼,到底該如何辨別市售果醬和手工果醬、選擇好的果醬呢? 掌握以下原則,讓你選購時一目了然:

參考資料: 玻璃罐裡的秘密,4招教你「看」出手工果醬

無添加果醬品牌推薦: 【St. Dalfour聖桃園】

第一次接觸【St. Dalfour聖桃園】這個法國品牌,純粹是當時我想實施減糖飲食,因此開始尋覓市面上各種無添加糖的食品,包含無添加糖的果醬。

當我第一次吃到St. Dalfour的果醬時,就非常驚訝“竟然無加糖的果醬能這麼好吃”,而且”100% 天然、無人工添加物”! 從此就一頭栽入St. Dalfour果醬的懷抱,死心塌地的把能買到的口味都吃了一輪。

St. Dalfour聖桃園
圖片來源: St. Dalfour Facebook

St. Dalfour的故事始於法國鄉村,歷經第一次世界大戰期間,許多人都面臨基本食品的極端限制。當時St. Dalfour創始人的祖母有一位鄰居是釀酒商,給了她葡萄以代替供應量有限的白糖。

祖母運用這些天然的葡萄汁當作甜味來源,做出了“無糖”的果醬。結果這些出乎意料更健康、更美味的果醬成了家街訪鄰居的最愛。多年後,這個家傳食譜被推向100多個國家的市場,並堅持用同樣的愛和承諾,以傳統手法慢慢熬煮天然的果醬。

這種法國的小批量生產方法既費時又昂貴,卻體現了不偷工減料、遵循傳統的職人精神,也成就出全世界最好的果醬!

St. Dalfour聖桃園
圖片來源: St. Dalfour Facebook

【St. Dalfour聖桃園】果醬試吃心得: 綜合野莓、 鳳梨芒果

St. Dalfour的果醬有非常、非常多種口味,只要能在台灣買到的口味我幾乎都試過了! 每一個口味都各有特色,也都非常美味,其共同的產品特點為:

◆ 果肉51%完美比例

◆ 純天然無添加

◆ 無色素,無蔗糖

如果你也跟我一樣愛嘗鮮,非常推薦你全部搜刮;如果你難以選擇,那我推薦給你其中我很喜歡、也回購無數次的其中兩個口味: 綜合野莓、 鳳梨芒果。 

St. Dalfour聖桃園

【綜合野莓果醬 Cranberry with Blueberry Fruit Spread】

我喜歡這個口味的原因是新鮮蔓越莓 (cranberry) 和藍莓 (blueberry) 在台灣的價格都相對高昂,平常捨不得常買;此外,莓果類的抗氧化力高但在台灣較難攝取到。因此當我看到這個口味時,覺得能一網打盡這兩種水果真好! 

St. Dalfour聖桃園

綜合野莓果醬的成分: 蔓越莓、小藍莓 (果肉總含量51%)、濃縮果汁 (葡萄、鳳梨、椰棗)、檸檬汁、柑橘果膠。

看到了嗎? St. Dalfour果醬的原料都源自於天然食材,且甜味來自於天然的濃縮果汁(葡萄、鳳梨、椰棗),而不另外加砂糖,這就是品牌最引以為傲的配方和最吸引我的特色!

St. Dalfour聖桃園

St. Dalfour的官網上建議綜合野莓果醬口味可搭配火雞 (turkey), 馬芬 (muffins) 和馬斯卡彭(mascarpone) 享用。口味酸酸甜甜,且一打開瓶蓋就可看到大而飽滿的果實,讓人食指大動!

St. Dalfour聖桃園

【鳳梨與芒果果醬 Pineapple & Mango Fruit Spread】

再來介紹的是充滿夏日海島風情的鳳梨與芒果口味,也是我的心頭愛醬之一! 每當我吃這個口味時,就讓我回想起在加勒比海的日子;在那裏野生的芒果樹任人摘取,既新鮮又甜美。

又或者在冬天思念夏季的陽光時,一抹鳳梨與芒果果醬總能帶給我一絲溫暖和慰藉。

St. Dalfour聖桃園

鳳梨芒果果醬的成分: 鳳梨、芒果(果肉總含量51%)、濃縮果汁(葡萄、鳳梨、椰棗)、檸檬汁、柑橘果膠。

St. Dalfour聖桃園

St. Dalfour的官網上建議這款口味適合搭配辣椒 (chili pepper)、焦糖 (caramel)、和夏威夷果仁 (macadamias) 享用。

我個人認為搭優格或塗麵包都很搭,自己家中也常備2~3種口味,每天依心情變化搭配。

St. Dalfour聖桃園
St. Dalfour聖桃園

51%的高含量水果,讓St. Dalfour的果醬皆清甜香而不死甜,且都能確確實實地吃到果實的纖維和顆粒。

如果你也正在找一款天然、無糖且無添加的果醬,不妨一試St. Dalfour吧!

【St. Dalfour聖桃園】果醬哪裡買

這麼高品質的St. Dalfour果醬從法國進口,在台灣的售價卻十分親切!

在台灣有幾間實體超市可買到,但常常口味都零零散散的、不是很齊全,因此我整理了以下的線上通路,讓你一網打盡、開心擁有!

1. iHerb: iHerb除了有St. Dalfour的果醬,還有台灣買不到的果乾!

2.家樂福: St. Dalfour果醬除了在家樂福的實體通路可找到,網購的口味也算齊全。

3.Momo: Momo網購可能因為流通速度快,所以口味較零散,但優點就是常有優惠且送貨速度一流!

最後,老話一句: 讓健康美味,成為一條不歸路吧! 🙂


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