16個國內外飲食資源網站大推薦! 免費的優質內容絕對不能錯過

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國內外飲食資源網站大推薦

前言

因為工作和興趣的關係,我常會搜尋飲食相關的各類資訊,也會訂閱一些內容不錯的平台電子報。有時會了撰寫更深入的文章,也會運用一些資料庫搜尋較專業的術語。

若你和我一樣是hardcore又mindful的吃貨,不只喜歡吃,還喜歡吸收飲食相關的知識,那麼以下國內外的免費平台絕對不能錯過!  以下推薦的網站將分為三大類: 教育資源、飲食趨勢與新知、資料庫查詢。


教育資源

#1. (中文) 衛生福利部國民健康署

網站連結: 衛生福利部國民健康署 – 均衡飲食

台灣衛生福利部為了讓民眾建立正確、健康的飲食觀念,將健康的資訊、衛生醫療與社會福利相關資訊整合為一個便民的e化服務平台,內容豐富到不行! 例如提供健康體重及每日攝取熱量線上計算、飲食教育宣導單張及手冊、相關健康促進醫療機構之名單查詢等服務。

個人覺得雖然裡面的資訊不是最新、最即時,但內容十分豐富。除了能讓民眾快速且準確地查詢所需的資源與服務,飲食教育工作者也可找到許多相關教育宣傳資源。

#2. (中文) 財團法人灃食公益飲食文化教育基金會

灃食教育基金會
圖片來源: 灃食教育基金會

網站連結:  財團法人灃食公益飲食文化教育基金會 – 良食校園

灃食公益飲食文化教育基金會的成立是以「推動良食島的志工」為定位,以「在台灣,推動更真、更善、更美的飲食文化」為願景,並以「創意而積極的方式,提升國人健康飲食識讀能力」為使命。

基金會除了不定期舉辦「灃食良食脈動FOOD PULSE」飲食相關的講座,也提供了有豐富的飲食教育宣傳資源,從食物特性和來源、飲食文化、到各類食品的創意教案….豐富實用到不行!

我個人非常喜歡他們製作的飲食教育飲宣導單張和簡報,不僅圖片生動活潑,排版也十分精緻細膩,算是難得的高質量的教育素材。

#3. (英文) ChooseMyPlate

MyPlate
圖片來源: MyPlate

網站連結: ChooseMyPlate

MyPlate是美國營養政策推廣中心 (USDA Center for Nutrition Policy and Promotion (CNPP)) 的主要項目之一,藉由推廣餐盤上的必要五大元素 (水果、蔬菜、穀物、奶類、蛋白質食物) ,讓國民能在健康飲食的建構上更有方向 。(MyPlate也是我在加勒比海時實行飲食教育時,當地政府所參考的飲食方針來源。延伸閱讀: 我的故事: 我在加勒比海的一年)

這個網站除了提供各式各樣的健康食譜,也有豐富的教材可下載,例如圖表、影片等等。甚至針對各族群提供完整的教學資源,無論是老師或專業推廣人員都可找到適用的素材,真的是超級貼心實用!

#4. (英文) Jamie Oliver

Jamie Oliver
圖片來源: Jamie Oliver

網站連結: Jamie Oliver

Jamie Oliver如何影響我的生涯可真是三天三夜說不完,他提倡建康飲食的熱情,以及對飲食教育的貢獻,都是我創辦這個網站很大的原因之一。

而Jamie Oliver的網站除了有各式各樣他的拿手好菜的食譜、豐富的營養相關知識,還有針對孩童下廚 (COOKING WITH KIDS) 的部分提供了小秘訣和適合孩童下廚的食譜。對於想鼓勵孩子下廚或舉辦兒童廚藝活動的人,都是非常實用的資源!


飲食趨勢與新知

#5. (中文) 食力foodNEXT

食力 foodnext
圖片來源: 食力 foodnext

網站連結: 食力 foodnext

若要搜尋中文的飲食最新資訊,食力算是我很常造訪的網路媒體之一。食力以「我們想做一個值得信賴的媒體」自許,除了深度探究飲食相關知識,也對國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學知識提供深入的剖析與報導。

若想取得最新且專業性高的餐飲食品業資訊,食力絕對非常好用的平台。

#6. (中文) NOM Magazine

網站連結: NOM Magazine

NOM Magazine 是由餐飲產業的資深顧問、媒體編輯、以及科技人才組成的團隊,是致力深耕、報導全球飲食產業動態的獨立網路媒體,為台灣和國際的餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識。

我個人覺得這個平台的感覺比較文青風,偏向分享餐飲趨勢,較少hardcore且艱深的知識,算是可簡單閱讀的飲食新知平台。

#7. (英文) Innova Market Insights

Innova Market Insights
圖片來源: Innova Market Insights

網站連結:Innova Market Insights

Innova Market Insights其實是一間來自荷蘭的F&B (Food and Beverage) 領域的市調顧問公司,除了依客戶需求提供市調報告、市場諮詢等服務,強大且網羅全球的data base也是分析現今及未來產業趨勢的有力工具。

我很推薦追蹤他們的Facebook和訂閱他們的電子報,會不定期收到最新的市場動態及趨勢,甚至有免費的網路論壇 (Free Webinar)可參加,掌握新知一把罩!

#8. (英文) FoodNavigator

Food Navigator
圖片來源: Food Navigator

網站連結: FoodNavigator

FoodNavigator是William Reed Business Media (一家總部位於英國的商業雜誌和數位媒體公司)旗下的數位媒體品牌,提供食品業在線新聞已有20年,編輯團隊獲獎無數且底子深厚。

只要想得到的食品業消息在FoodNavigator幾乎都找的到,從全球的食品產業趨勢、消費者趨勢、最新法規、食品科技創新……等等都有,堪稱食品業界不可錯過的資料來源平台。甚至還依地區分為: US editionAPAC editionLATAM edition,可依目標市場精準鎖定資訊。

#9. (英文) OLDWAYS

Oldways
圖片來源: Oldways

網站連結: Oldways

OLDWAYS是一個國際非營利組織,旨在保存世界各地健康飲食文化的傳統,例如地中海區、拉丁美洲、非洲、亞洲、和蔬食的飲食方式。自1990年起,OLDWAYS已透過各種教育性質的活動、資源、和食譜來傳遞各地飲食傳統的風貌,並幫助人們實踐更健康的生活。 

除了可透過他們的網站了解各傳統飲食的資訊,他們每年舉辦的美食旅行團 (Culinary travel) 一直是我很想參加的活動! 其旅行團的特色是透過名廚的帶領,一起深入世界各角落探索當地的美景和飲食文化……喜歡旅遊和美食的吃貨不容錯過。

#10. (英文) Dr. Axe

Dr. Axe
圖片來源: Dr. Axe

網站連結: Dr. Axe

第一次認識Dr. Axe這位人物,是某天在Youtube偶然看了他的影片,介紹用天然飲食的方式來解決身體上的各種健康狀況,倡導“using food as medicine” (以食物作為藥)。

新穎的觀點和詳盡的資訊,讓我在當天就像著了迷般一連看了快20集影片,接著也成了我每天早餐時間的精神糧食,讓我學到很多飲食上的知識!

後來知道Dr. Axe是一位脊骨神經醫學醫師、自然療法醫師、和營養師,他的網站DrAxe.com致力於提供全面且具權威的資訊,幫助人們運天然飲食和關鍵營養素增進健康。從各類食物的食用資訊到各種飲食方式的食譜 (例如無麩質飲食、生酮飲食、低碳飲食…等),他的網站 通通都找的到。


資料庫查詢

#11. (中文) 食品營養成分資料庫(新版)

網站連結: 食藥署-食品營養成分資料庫 (新版)

台灣衛生衛生福利部食品藥物管理署的「食品藥物消費者專區」提供了許多非常好用的查詢系統,這邊列出的3個中文資料庫都是「食品藥物消費者專區」裡我較常用的系統。

食品營養成分資料庫 (新版) 簡直是食品營養成分的百科全書! 可以找到各食品分類下的各項食物資訊,包含俗名、英文名稱、營養組成….等等,對於想知道特定食物相關資訊的民眾或是食品研發人員,我覺得都是非常好用的查詢系統。

#12.  (中文) 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

食藥署-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
圖片來源: 食藥署-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

網站連結: 食藥署-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

若想知道台灣食藥署規範的17大類各類食品添加物資訊,這個查詢系統絕對最完整且最清楚。

除了提供了各種添加物的中英文名稱,還有其使用食品範圍及限量,對於想認識特定食品添加物、看不懂英文食品包裝上資訊的民眾、或是食品從業人員,也是非常實用的查詢系統。

#13. (中文) 食品法規條文查詢

網站連結: 食藥署-食品法規條文查詢

這個查詢系統就比較適用於食品製造商了,裡面有最即時、政府頒布的食品各項法規,例如食品衛生標準、食品標示及廣告、食品製造及安全衛生管理……等等。

當然,有興趣了解最新法規的民眾或是飲食新知平台的寫手,也可去看看、挖掘主題。

#14. (英文) Food and Nutrition Information Center

Food and Nutrition Information Center
圖片來源: Food and Nutrition Information Center

網站連結:  Food and Nutrition Information Center

Food and Nutrition Information Center這個平台隸屬於美國USDA National Agricultural Library,提供具公信力、準確、且實用的資訊給健康營養領域的專業人員、教育家、和消費者,是領導性的線上全球營養資訊平台。

平台資料之豐富不愧為美國國家圖書館等級,從飲食指南、食品安全、食品標示、到各項研究調查報告,應有盡有。想要找可信賴的的英文營養相關資料,來這裡找就對了。

#15. (英文) Food Standard Agency

Food Standards Agency
圖片來源: Food Standards Agency

網站連結: Food Standards Agency

Food Standard Agency是一個橫跨英格蘭、威爾斯、和北愛爾蘭獨立的政府單位,保障大眾健康和消費者的飲食利益。

其中的 Approved additives and E numbers頁面可查詢歐盟制定可使用的添加物E-numbers資訊 (延伸閱讀: Clean Label 是什麼?),各編碼所對應的添加物都能在這查的到。

下次若有機會吃到來自歐洲的食品,不妨仔細看看成分標示,應該都能看到所含添加物的E-numbers喔!

#16.  (英文) European Food Safety Authority

European Food Safety Authority
圖片來源: European Food Safety Authority

網站連結: European Food Safety Authority

延伸上一個查詢平台,如果想要更深入查詢單一的E-numbers資訊,就可到歐洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA) 的database,裡面針對歐盟認可的各添加物使用量規範都有詳盡的說明。

結論

以上就是這次為大家介紹的16個國內外飲食資源網站,無論你是飲食教育工作者、餐飲食品業從業人員、消費者、或是單純對吸收飲食新知有興趣的人,都希望以上的分享能幫助到你! 

若你有推薦的網站,也歡迎跟我分享囉!


如果你和我一樣愛吃又愛吃好的,或者單純喜歡我的分享,歡迎給我一點鼓勵和愛!

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