【2020年更新】美味且動人:餵養身心靈的5本飲食書單

飲食書籍推薦

如果食物是身體能量的來源,那麼書籍就是滋養心靈的養分。

在這裡,我將陸續更新我閱讀過的飲食相關精選書籍。主題包含了食譜、健康飲食知識、還有在餐飲食品圈工作者的故事,透過文字就能體驗一場色、香、味俱全的旅程。 讓書本餵養你的身心吧!


五星級廚餘

作者: Anna Lee

這是一本講述台灣女孩Anna勇闖美國好萊塢,追尋食物造形師 (Food stylist) 夢的書。除了可從書中一窺西方廚房文化、電影工業、和上流社會的生活百態,更彷彿與Anna共同坐了趟雲霄飛車、歷經旅程中的人情忍暖和奮鬥血淚。

看完不僅讓我對「食物造型師」這個特殊職業大開眼界,更對Anna的勇敢無畏感到佩服。精采絕倫的內容和Anna幽默不造作的口吻,讓我挑燈夜戰五小時也不忍闔上這本書、一口氣讀完還大呼過癮! 無論你需要一點脫離舒適圈的勇氣、想了解食物造型師的工作秘辛、或者想學幾道Anna的私房食譜,這本書都不容錯過。

五星級廚餘

半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

作者: 安東尼‧波登 (Anthony Bourdain)

如果你也跟我一樣是TLC旅遊生活頻道的忠實粉絲,一定對《波登不設限》、《波登闖異地》等節目不陌生,甚至為波登獨特不羈的主持風格深深著迷。身兼主廚、作家到專業美食玩家的安東尼‧波登,在這本半自傳的書裡暢談成名後的人生轉變,透過辛辣又真誠的筆觸帶領讀者穿梭在過往歲月與當今廚界生態,並回憶成為美食玩家後的奇特經歷。

隨著波登2018年的不幸逝世,回頭讀這本書雖給我帶了一絲絲惆悵,卻也看到了波登百無禁忌、精采絕倫的一生。無論你是老饕或是門外漢,相信這本書都能讓你讀地津津有味,拍案叫絕。

半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

Mimi的法國廚房:與家人朋友歡聚的美好生活

作者: 咪咪・索瑞森 (Mimi・Thorisson)

這是一本好美、好美的食譜書,作者Mimi是一名法廚藝部落客的作者,本書收錄了她與家人移居法國鄉間梅多克半島 (Médoc) 的生活。依著四季更迭的時令食材,Mimi運用她魔法般的巧手創作出一道道充滿愛和回憶的料理。

本書除了收藏依循四季變化的菜色,也透過Mimi老公所拍攝的照片呈現出最純樸的鄉間生活,和家人間最親密的時光。如果你想一覽法國鄉間的美味和風光,或者想找一本美麗的書放在櫃子上當擺設,買這本就對了!

Mimi的法國廚房:與家人朋友歡聚的美好生活

30歲起這樣吃 代謝好就不難瘦

作者: 森拓郎

這本書是當我瀕臨快30歲、覺得身體的代謝力大不如前、維持身材遇到瓶頸時購買的第一本”減肥”指南。作者是一名專門指導日本藝人、模特兒的運動指導師,強調瘦身的關鍵不在減重,而是「減脂」!本書透過生動的插圖和平易近人的文字,傳達只要選擇對的食物,就能提升代謝,打造易瘦的健康體質。

我個人覺得書中的內容雖基本但極其重要,除了一針見血地打破一般大眾對減肥的迷思,也提供非常多初學者必須知道的健康飲食概念。如果你也一直苦於找不到減肥遇停滯期的原因,或者認為自己喝水也會胖,那麼在本書也許會找到解答喔!

30歲起這樣吃 代謝好就不難瘦

食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

作者: 麥克‧葛雷格, 金‧史東  (Michael Greger, Gene Stone)

作者葛雷格醫師在見證自己的祖母罹患心臟病病危,改採「全食物蔬食」飲食後,又多活了31年的親身經歷,開始醫後專攻臨床營養學領域。本書匯集了全世界營養學臨床研究,釐清各種食物的功用和其抗病力,作者深信小小的飲食改變,將大大改善健康,逆轉疾病。這和我一直以來相信「You are what you eat」、「Eat food like medicine」的概念不謀而合,也是我成立這個網站,想傳大給大家健康飲食重要性的初衷。

本書內容之豐富,成為「食療聖經」當之無愧。如果你想更深入地了解食物的神奇天然功效,或者開始運用食物來預防某些疾病,那這本書真的必讀。

食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

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