潔淨飲食指南，享受真食物的純粹美味。
記得大四的某堂英語即席演講課，我的演講主題是「The Dark Side of Chocolate」(巧克力的黑暗面)，那是我準備許久也一直想講的主題。
在演講開頭的三分鐘，我播放了一段國際知名巧克力製造商的廣告影片，影片中充滿了誘人繽紛的巧克力，台下本來快睡著的同學們看到影片都瞬間醒了過來，大呼: 「好想吃喔!」、「吼，害我餓了!」…….接著，我的簡報出現了幾張照片: 身形瘦弱的黑人兒童，手持著鐮刀、眼神空洞的站在可可園的寂寥景象。頓時，台下都安靜了。
天生不挑食、擁有好食欲又大食量、加上非常珍惜食物的我，一直以來都是朋友眼中的大食怪，也是餐桌上的終結者。
只要吃飯時看到對方的盤裡還剩一堆食物，或是逛超市時看到架上沒人搭理的的NG品，我總感到非常心疼。想到世界上還有許多貧困人口不知下一餐在哪，我就更無法容忍自己浪費任何食物。
然而，在現今的世界依然存在著嚴重的剩食問題，如何減少食物浪費，甚至賦予剩食新的生命，一直是我很關注的議題。
本篇文章將介紹美國食品科技公司Barnana，如何將令人頭痛的剩食問題變轉機，拯救醜香蕉的命運，創造百萬美元年營收!
我在非營利組織工作的日子裡，常常會接觸到一些特別有理念、不只希望營利，更看重能對社會帶來美好影響力的企業。這些企業可大可小，也許不知名也絕非媒體的寵兒，卻真真切切的在為這塊土地、以及我們唯一的地球打拼。
後來才知道原來這種屬性的企業能經由國際認證，成為所謂的【B型企業】(B Corp)。
如果你是老闆並且想知道如何成為B型企業，或者你是消費者想知道有哪些B型企業值得你的關注並讓你的消費更有意義，那一定要看下去!
本篇文章將告訴你:
在歐洲，Clean Label是一個消費市場裡的常見名詞，也是消費者的購物指標。在亞洲，這是近幾年在食品業興起的趨勢，也被視為未來的新藍海。然而一般人會有以下疑問:
到底什麼是Clean Label?
食品業者究竟要如何落實Clean Label的標準?
消費者要如何辨別哪些商品符合Clean Label的精神?
市場上可以買到這些標榜Clean Label的產品了嗎?
這篇文章將一一為你解答!